Svetkovina pirotske peglane kobasice - pirotske vijagre

PIROT - U novom Sajamskom prostoru u Pirotu danas i sutra održava se tradicionalni Sajam pirotske peglane kobasice, poznate i kao "pirotska vijagra" zbog svojih afrodizijačkih svojstava.

Više hiljada posetilaca iz zemlje i inostranstva došlo je u Pirot zbog ove svetkovine, a jedan od najstarijih proizvođača, Predrag Stanković Mrnjak, kazao je za Tanjug da se u njegovoj familiji pirotska peglana proizvodi po recepturi koja datira još iz doba Turaka.

"Pirotsku peglanu su proizvodili još moji čukundedovi, praktično još od doba Turaka, proizvodili su je i prodavali je Turcima da bi preživeli i zaradili koju paru. Tradiciju nastavljamo i ja i moj sin, a pravimo je po recepturi koja sadrži i posebne sastojke - reč je o tri biljke sa Stare planine koje pirotskoj peglanoj kobasici daju posebna, afrodizijačka svojstva", kaže Stanković.

Miša Ćirić je jedan od mlađih proizvođača, ali već ima zavidno iskustvo i brojne nagrade stečene na ovom festivalu.

"Čini mi se da je kvalitet pirotske peglane kobasice iz godine u godinu sve bolji generalno kod svih proizvođača. Konkretno, u mojoj porodici pirotska peglana se proizvodi oko 40 godina i ja sam sa velikim zadovoljstvom nastavio tradiciju", kaže Ćirić za Tanjug.

Sajam je posetio i ministar bez portfelja u Vladi Srbije, Novica Tončev, koji je istakao da mu je veoma drago što Pirot ima ovako veliku manifestaciju.

"Srbija nije samo Beograd, i meni je drago da Pirot ima jednu ovako veliku i veoma posećenu manifestaciju. Treba svi krajevi Srbije da imaju ovako nešto, jer ovakve manifestacije omogućavaju da Srbija napreduje", kazao je ministar Tončev.

Inače, ovogodišnji Sajam održava se na novoj lokaciji - u Sajamskom prostoru, koji je izgrađen i opremljen zahvaljujući Vladi Srbije i EU.

"Trudimo se da razvijamo sve pirotske brendove, a osim pirotske peglane kobasice, tu su i pirotski kačkavalj i pirotski ćilim. Sada imamo i izuzetno lep Sajamski prostor, što će predstavljati dodatan zamajac za ovu i slične manifestacije", kazao je gradonačelnik Pirota Vladan Vasić otvarajući manifestaciju.

Kako je Tanjugu rečeno u Turističkoj organizaciji Pirot, svi smeštajni kapaciteti u Pirotu su rasprodati, tražio se i krevet više, a pune gostiju su i pirotske kafane i restorani.